miércoles, 28 de diciembre de 2011

Pan Dulce




Estas fiestas fueron una amazado con frutas dulces, secas y algunas cascaras amargas, todo cubierto por un baño de azucar.
Asi estamos todos, jugando con la masa.
Procesando todo esto.
El pegoteo, la densidad, los límites.
Los grandes cambios que se dan, a veces con sólo darle calor a esa masa.
Con el calorcito le entra aire, leva y todo se hace más liviano, más esponjoso.